本書針對高職高專教育教學培養應用型人才的特點，全面、系統地講述了酒店人力資源管理的理論和方法。本書共十章，分別為酒店人力資源基礎知識、酒店人力資源規劃、酒店工作分析與設計、酒店員工招聘、酒店員工培訓、酒店員工績效管理、酒店員工激勵、酒店員工薪酬與福利管理、酒店勞動關系管理、酒店員工職業生涯管理。